Категории
Сменить тему
Опрос

Любите ли Вы готовить?


 
Советуем
» » » Обязательный шоколадный торт с амаретто и амаретти, без муки и масла, пошаговый рецепт с фото

Обязательный шоколадный торт с амаретто и амаретти, без муки и масла, пошаговый рецепт с фото

Готовятся эти пухлые кексы очень легко и быстро, а аромат ванили и шоколада придает им ...
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • размягченное сливочное масло, для смазывания формы
  • 350 г темного шоколада очень хорошего качества (я использовала 150 г молочного и 200 г горького шоколада Valrhona)
  • 6 ст. л. ликера «Амаретто ди Саронно»
  • 4 крупных яйца, отделить белки от желтков
  • 50 г печенья амаретти, мелко раскрошить (можно в блендере)
  • 200 мелкого сахара
  • какао-порошок, для посыпания
  • слегка взбитые сливки или маскарпоне, для подачи (по желанию)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте маслом форму для выпечки со съемным дном и выстелите дно жиронепроницаемой бумагой.
Шаг 2
Разломайте шоколад на кусочки, положите в жаропрочную миску и поставьте на кастрюлю с едва кипящей водой. Когда шоколад начнет таять, добавьте ликер, а когда растает полностью, снимите миску с водяной бани и дайте слегка остыть.
Шаг 3
Взбейте желтки в большой миске в плотную светлую массу. Всыпьте печенье в растопленный шоколад, а затем добавьте желтки.
Шаг 4
В чистой миске взбейте белки миксером до мягких пиков. Понемногу всыпайте сахар и взбивайте до получения плотной глянцевой меренги. В 3 приема добавьте ее в шоколадную массу.
Шаг 5
Выложите смесь в подготовленную форму и слегка разровняйте. Выпекайте 35 – 40 минут, пока торт не поднимется, а верх не станет слегка хрустящим. На поверхности могут появиться трещины, но середина должна остаться влажной и нежной. Выключите духовку и оставьте в ней торт хотя бы на час.
Шаг 6
Выньте торт из духовки и дайте полностью остыть, прежде чем вынимать из формы. Переложите на большое блюдо и посыпьте какао-порошком. Нарежьте на кусочки и подавайте с маскарпоне или слегка взбитыми сливками.

Имя:*
E-Mail:
        
Введите код: *
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив